"Gebrek aan kennis over voedingswaarde"

De meeste mensen hebben geen flauw benul wat de voedingswaarde is van veelvoorkomende voedingsproducten. Dat blijkt uit een onderzoek van het World Cancer Research Fund, waarbij aan 2.000 proefpersonen gevraagd werd om het aantal calorieën te schatten van een aantal etenswaren.

Dat bleek in de meeste gevallen geen sinecure. Zo werden vettige dipsauzen als mayonaise door het merendeel van de ondervraagden als 'gezond' beschouwd, terwijl zelfs de light-varianten 259 kcal per 100 gram bevatten. De energiewaarde van bananen werd dan weer door heel wat mensen overschat.

"Het lijkt erop dat veel mensen nog steeds in de war zijn over de hoeveelheid calorieën in alledaagse voedingsmiddelen", luidt de conclusie van de onderzoekers. "Hun verontrustende gebrek aan kennis wordt zeker niet verbeterd door etiketten met 'light' en 'minder vet' op producten met veel calorieën."

Beeld: Photo News