Dirk De Prins even "illegale visverkoper"

Dirk De Prins verkondigde fier dat hij 'bijvangst' serveert in zijn restaurant. Dat zijn vissen die gevangen worden door vissersboten, maar niet tot het hoofddoel van vissers behoren. Die bijvangst wordt anders maar weggegooid, maar De Prins koopt hem dus op en serveert hem aan zijn gasten. "Even lekker, maar een pak goedkoper."

"Bij het lunchmenu probeer ik in mijn restaurant aan het Brusselse Zuidstation zoveel mogelijk bijvangst te serveren. Dat zijn weinig populaire vissoorten die niet het hoofddoel vormen van de vissersboten, maar wel samen met de rest in de netten belanden. Net als de allerkleinste exemplaren van wel populaire vissoorten als zeetong, tarbot en kabeljauw. Ik noem die bijvangst graag 'het uitschot, het crapuul van de zee'. Visjes die niemand wil, maar die even lekker zijn. En anders toch maar weggegooid zouden worden."

Meteen ontstond er heisa rondom De Prins zijn uitspraak. In een Radio 1-programma werd zelfs gesuggereerd dat De Prins een "illegale visverkoper" was. "Voor elke soort ligt namelijk een minimummaat vast. Zo moet een gevangen tong bijvoorbeeld van kop tot staartvin minstens 24 cm meten. Exemplaren die kleiner uitvallen moeten door de vissers wettelijk weer in zee gegooid worden, al zijn ze meestal dan al dood, en ook in de vismijnen mogen ze niet verkocht worden. Want dan zou het gaan om illegale, zwarte vis."

De Zeebrugse Visveiling tempert de uitspraken in een krant van De Persgroep. "De vissen zijn inderdaad kleiner, maar ze voldoen altijd aan de minimummaat. Dirk De Prins heeft zich gewoon wat onhandig uitgedrukt."

Beeld: Photo News