Zeewier is het nieuwe supervoedsel

In Europa mag zeewier dan niet zo bekend zijn als in Aziatische landen zoals Zuid-Korea of Japan, het is wel erg gezond. Hieronder zijn alvast enkele redenen opgesomd om naar de winkel te lopen en deze lekkere zeegroente uit te proberen.

Geen enkel ander voedsel is namelijk zo rijk aan mineralen als zeewier. Het gaat bovendien veroudering, te hoge cholesterol en overgewicht tegen. Daarnaast bestrijdt het vrije radicalen die tot kanker kunnen leiden. Verder kun je er ook nog jodium, ijzer, kalk, vitamines en vitamine B12, een belangrijke stof voor vegetariërs, uit halen.

Er bestaan honderden soorten, maar dat wil niet zeggen dat ze allemaal eetbaar zijn. De meest bekende is Nori. Deze soort wordt geperst en nadien gebruikt in sushi. Nog een andere variant is Wakame die ook rauw eetbaar is.

Tot slot: Je kan zeewier ook gebruiken voor soepen, slaatjes en groentegerechten. Met de variant Agar-Agar zou je zelfs desserts kunnen maken.