Rood vlees vermijden vermindert kans op hartziekten

Vrouwen die een portie rood vlees vervangen in hun dieet, hebben een aanzienlijk lagere kans op hartziekten. Dat blijkt uit een onderzoek bij 84.136 vrouwen tussen 30 en 55 jaar.

Vrouwen die een portie rood vlees vervingen door noten hadden 30% minder kans op het krijgen van een hartziekten. Wanneer het vlees vervangen werd door vis daalde de kans tot 24%, bij kip was er een verminderde kans van 19%. Volgens de onderzoekers toont dit onderzoek aan dat het vervangen van rood vlees een ongekend gezondheidsvoordeel heeft.

Enkele vleesdeskundigen vrezen echter voor de gevolgen van deze studie. "De onderzoekers houden er geen rekening mee dat in vlees heel wat proteïnen en ijzer zitten. Bovendien maken ze geen onderscheid tussen gewoon rood vlees en verwerkt vlees, dat een pak ongezonder is."