Gegrilde finettebrochette met citroengras

Ingrediënten :

600 g finettes, 6 stengels vers citroengras, 2 eetlepel vissaus, 1 koffielepel zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel arachide-olie.

Bereiding :

1 Haal de buitenste laag van het citroengras weg. Hak het binnenste, witte deel van het citroengras zo fijn mogelijk.

2 Meng de finettes met het fijngehakte citroengras, vissaus, zout, suiker en olie. Laat een kwartier marineren.

3 Steek de finettes op satéstokjes.

4 Bak ze vervolgens gedurende een paar minuten in een pan, op de grill, op de barbecue of in de oven.

5 Serveer met gekookte rijst of noedels. En wat rauwkost zoals koriander, munt, sla, komkommer, tomaat, etc...

www.ambiance.be