Een op de acht keukens heeft povere hygiëne

Wanneer we op restaurant gaan, eisen we een topkwaliteit en ontzettende netheid van de keuken. Maar thuis laten we al die hygiëneregels zomaar varen.

Uit een Amerikaans onderzoek blijkt dat tweederde van de keukens een A of B-attest qua hygiëne zou krijgen. 14% zou ronduit gebuisd zijn. Vooral de snijplankjes, de wasbakken en het werkblad net naast het fornuis laten vaak te wensen over. Uit een vergelijkend onderzoek blijkt dat slechts 2% van de aanwezige restaurants uit het onderzoeksgebied niet voldoen aan de hygiëneregels.